Торт «Пьяная вишня в шоколаде»

Бисквит:
10 яиц
2,5 стакана сахарной пудры
2 стакана мук
50 г какао-порошка
Крем:
500 г сливочного масла
6 стол. ложек молока
4 яйца
50 г какао-порошка
3 стакана сахарной пудры
Еще нужно 2, 5 стакана вишни, 200 г шоколада, 2 пакетика ванилина, 0,5 стакана коньяка

Начинается приготовление торта за три дня.
Вишню (в несезон - замороженную) очистить от косточек, залить коньяком, добавить 0,5 стакана сахара, перемешать, закрыть крышкой. Оставить на 2-3 дня.
Тесто:
Яйца разбить в миску, добавить сахар, взбить на пару до образования густой теплой массы, отставить, продолжая взбивать, пока не остынет. Осторожно, мешая ложкой сверху вниз, смешать с мукой и какао. Массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, можно выложить форму бумагой для выпечки.
Выпекать на среднем огне минут 40, готовность определить, протыкая палочкой.
Крем: 4 стол.л. молока, какао и 0,5 стак. сахарной пудры поставить на огонь, когда сахар разойдется, снять с огня и остудить, вбить яйца. Масло растереть с 2,5 стакана сахарной пудры, постепенно добавить массу из какао и яиц, ванилин.
Собираем торт:
Вишню отцеживаем от коньяка.
Бисквит разрезать пополам, из каждой половинки выбрать мякиш вилкой, перемешать мякиш с кремом и вишней, оставив немного вишни для украшения.
Закладываем массу в каждую половинку, складываем половинки. Сверху разложить вишенки. Шоколад разогреть с 2-3 стол. ложками молока, облить торт.